爆炒青蛙独家

2张图片

“粗茶淡饭最养人，

平平淡淡才是真。

记录生活中的点点滴滴！

青蛙是养殖的哦！”

食材明细

主料

青蛙

500g

紫苏

50g

辅料

韭菜

30g

红辣椒

5个

大蒜

1头

干辣椒

5个

调料

植物油

20g

盐

5g

蚝油

1勺

老抽

1勺

生抽

1勺

料酒

1勺

香醋

少许

咸鲜

口味

爆

工艺

半小时

耗时

神级

难度

爆炒青蛙的做法步骤

1青蛙斩去爪子，清洗干净沥干水分。

2放入蚝油、少许盐、料酒、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍十分钟后倒入漏勺控干水分。

3热锅滚油倒入青蛙大火摊平煎炸，不要翻动。

4炸至两面金黄色。

5拨至一边放入干辣椒段炸出香味。

6放入红辣椒、大蒜末加适量盐调味。

7翻拌均匀加入韭菜段。

8倒入生抽、老抽。

9出锅前放入紫苏叶，滴少许香醋。

10香喷喷的！

11骨头都是酥脆的哦！

小窍门

青蛙沥干水分放入调料腌渍十分钟后要把腌渍出来的水分控干，全程大火这样做出来的青蛙酥脆美味

来自 美食天下 苹果的萍 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：

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晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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